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admin 优德88下载 2019-07-11 208 0

导语:凉拌马铃薯丝,直接焯水就错了,记住多加1步,马铃薯丝洪亮爽口好吃

马铃薯是老百姓餐桌上的重要蔬菜之一,马铃薯能够饱尝得住多种烹饪,调配各种食材,做成各式各样甘旨的菜肴,马铃薯炖鸡块、清炒马铃薯丝、马铃薯饼等等,既能够作为菜肴吃,又能够作为主食吃,完全能够依照自己的喜爱挑选做法,马铃薯的价格实惠,营养价值却适当丰厚,富含人体所需的多种营养元素,是一种天然的健康食物,马铃薯中含有的蛋白质高于一般的蔬菜,又极易被人体消化吸收,所以说咱们必定是不能错失吃马铃薯。

马铃薯最多的做法就是炒制,炒的马铃薯丝洪亮爽口,是再家常不过的菜肴,不过这次共享给咱们的,马铃薯丝的做法,却不是炒制,而是一种愈加合适夏天的吃法,凉拌马铃薯丝,凉拌的马铃薯丝,相同能够坚持脆爽的口感,信任很多人都会在家学着做,不过在凉拌马铃薯丝的时分,咱们还需求把握技巧,才干做出好吃的菜肴,下面我便会将凉拌马铃薯丝的做法具体共享给咱们,确保会让你食欲大开,吃饭香香的,接下来咱们一起学习做法。

凉拌马铃薯丝的做法:

备用食材:马铃薯2个,尖椒1个,紫甘蓝1片,胡萝卜50克,干辣椒3个,花椒3克,生抽15毫升,白糖2克,盐2克,醋10毫升,味精1克,香油适量;

制造进程:第一步,首先将准备好的2个马铃薯,削去皮后,清洗洁净,沥干水分,切成细细的丝;

第二步,切好的马铃薯丝放在淡盐水中,浸泡一会,然后洗掉剩余的淀粉,沥干水分;

第三步,一起尖椒去掉根蒂,清洗洁净,去掉辣椒籽,紫甘蓝和胡萝卜洗净后别离切成丝;

第四步,锅中添上水,待水煮开后,放入洗净的马铃薯丝,焯烫熟后,即可捞出,过一遍凉水;

第五步,沥干水分,放在一个大碗中,一起将尖椒、胡萝卜丝、紫甘蓝等都放在锅中焯烫熟;

第六步,捞出后,一起放在碗中,加上生抽、糖、醋和盐,炒锅中添上油,待油烧热后,关火,放入花椒和干红辣椒,炸出香味;

第七步,浇在马铃薯丝上面,滴上几滴香油,拌和均匀即可开端享受。

烹饪小技巧:1、马铃薯丝尽量是用刀切,这样的口感会更好,不过假如刀工真实欠好,能够凭借擦丝东西操作,焯烫马铃薯丝的时分,留意时刻不宜过长,煮至马铃薯丝轻轻通明的时分即可,炸花椒油的时分,把油烧热,关火后再放入花椒,这样能够确保不被炸糊。

2、凉拌马铃薯丝的时分,咱们都知道需求将其进行焯水,可是假如你是直接就去焯水,那就是错了,记住还要多加一步,就是将马铃薯丝放在淡盐水中浸泡一会,然后洗去淀粉,这样的马铃薯丝吃起来才会愈加的洪亮爽口,所以这点咱们必定要留意。

3、吃了20年的马铃薯丝,才知道本来这做法最好吃,并且更合适这个夏天,开胃小菜必备之选,洪亮爽口真好吃,咱们必定要测验学着做,开胃又下饭,确保你的家人都能吃饭香香。

假如你以为凉拌马铃薯丝的做法还不错,欢迎保藏起来学着做,或者是共享给更多的人学习!

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